Témou tejto bakalárskej práce je predovšetkým novodobý fenomén greenwashing. Konkrétne ide o tému "Bio alebo greenwashing". Cieľom práce je analýza deklarovaných atribútov greenwashingov u vybraných biopotravinách. Teoretická časť práce sa zameriava okrem pojmu greenwashing jeho definíciou, cez vývoj, praktiky, formy až po greenwashing v rámci Európy. Ďalšia kapitola opisuje zelený marketing, ktorý s greenwashingom súvisí, preto je dôležitá jeho interpretácia, stratégie a popis zeleného marketingu v rámci privátnych značiek obchodných reťazcov supermarketov Albert so svojou značkou Nature´s Promise a Kaufland so značkou K-Bio, ktoré súvisia s praktickou časťou tejto práce. Poslednou kapitolou je kapitola o biopotravinách a s nimi súvisiace ekologického poľnohospodárstvo, značenia v rámci biopotravín, kvalita za značkou biopotravín, národné a európske značky kvality potravín a v neposlednom rade legislatíva biopotravín. Výsledkom výskumu je analýza vybraných biopotravín, na ktorých boli interpretované hriechy greenwashingu.
Anotace v angličtině
The topic of this thesis is mainly the modern phenomenon of greenwashing. Specifically, the topic is "Bio or greenwashing". The aim of the thesis is to analyse the claimed attributes of greenwashing in selected organic food products. The theoretical part of the thesis focuses on the concept of greenwashing, in addition to its definition, development, practices, forms and greenwashing within Europe. The next chapter describes green marketing, which is related to greenwashing, therefore its interpretation, strategies and description of green marketing within the private label supermarket chains Albert with its Nature's Promise brand and Kaufland with its K-Bio brand, which are related to the practical part of this thesis, are important. The last chapter is the chapter on organic food and related organic farming, labelling within organic food, the quality behind the organic food label, national and European food quality labels and last but not least the organic food legislation. The result of the research is the analysis of selected organic foods, on which the sins of greenwashing were interpreted.
greenwashing, organic, sins of greenwashing, certification, organic food, supermarket, relevance, Nature's Promise, K-Bio, analysis of organic food
Rozsah průvodní práce
68
Jazyk
SK
Anotace
Témou tejto bakalárskej práce je predovšetkým novodobý fenomén greenwashing. Konkrétne ide o tému "Bio alebo greenwashing". Cieľom práce je analýza deklarovaných atribútov greenwashingov u vybraných biopotravinách. Teoretická časť práce sa zameriava okrem pojmu greenwashing jeho definíciou, cez vývoj, praktiky, formy až po greenwashing v rámci Európy. Ďalšia kapitola opisuje zelený marketing, ktorý s greenwashingom súvisí, preto je dôležitá jeho interpretácia, stratégie a popis zeleného marketingu v rámci privátnych značiek obchodných reťazcov supermarketov Albert so svojou značkou Nature´s Promise a Kaufland so značkou K-Bio, ktoré súvisia s praktickou časťou tejto práce. Poslednou kapitolou je kapitola o biopotravinách a s nimi súvisiace ekologického poľnohospodárstvo, značenia v rámci biopotravín, kvalita za značkou biopotravín, národné a európske značky kvality potravín a v neposlednom rade legislatíva biopotravín. Výsledkom výskumu je analýza vybraných biopotravín, na ktorých boli interpretované hriechy greenwashingu.
Anotace v angličtině
The topic of this thesis is mainly the modern phenomenon of greenwashing. Specifically, the topic is "Bio or greenwashing". The aim of the thesis is to analyse the claimed attributes of greenwashing in selected organic food products. The theoretical part of the thesis focuses on the concept of greenwashing, in addition to its definition, development, practices, forms and greenwashing within Europe. The next chapter describes green marketing, which is related to greenwashing, therefore its interpretation, strategies and description of green marketing within the private label supermarket chains Albert with its Nature's Promise brand and Kaufland with its K-Bio brand, which are related to the practical part of this thesis, are important. The last chapter is the chapter on organic food and related organic farming, labelling within organic food, the quality behind the organic food label, national and European food quality labels and last but not least the organic food legislation. The result of the research is the analysis of selected organic foods, on which the sins of greenwashing were interpreted.
greenwashing, organic, sins of greenwashing, certification, organic food, supermarket, relevance, Nature's Promise, K-Bio, analysis of organic food
Zásady pro vypracování
Väčšina veľkých obchodných reťazcov ponúka série produktov s bio označením, deklarujúce tú najlepšiu bio kvalitu či už pre naše zdravie alebo naše životné prostredie. Už pri bežnom posúdení sa však môže zdať, že medzi uvedenými informáciami a realitou sú rozdiely. Predmetom práce bude vyskúmať, či u vybraných typoch produktov opatrených bio značkou je možné deklarované vlastnosti overiť. Cieľom je zistiť, či popis odpovedá realite, alebo či ich producenti používajú techniky greenwashingu, ak áno, tak aké.
Zásady pro vypracování
Väčšina veľkých obchodných reťazcov ponúka série produktov s bio označením, deklarujúce tú najlepšiu bio kvalitu či už pre naše zdravie alebo naše životné prostredie. Už pri bežnom posúdení sa však môže zdať, že medzi uvedenými informáciami a realitou sú rozdiely. Predmetom práce bude vyskúmať, či u vybraných typoch produktov opatrených bio značkou je možné deklarované vlastnosti overiť. Cieľom je zistiť, či popis odpovedá realite, alebo či ich producenti používajú techniky greenwashingu, ak áno, tak aké.
Seznam doporučené literatury
Moudrý Jan, Prugar Jaroslav. 2002. Biopotraviny: hodnocení kvality, zpracování a marketing.
Charis M. Galanakis. 2022. The Age of Clean Label Foods.
Marcela Slukova a kolektiv. 2016. Výroba potravin a nutriční hodnota.
Vít Syrový. 2004. Tajemství výrobců potravin.
Kathrin Hartmann. 2020. Zelené klamstvo: Záchrana sveta ako výnosný obchodný model.
Jana Spilková. 2016. Alternativní potravinové sítě: Česká cesta.
Ministerstvo zemědělství. 2021. AKČNÍ PLÁN ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2021–2027.
Seznam doporučené literatury
Moudrý Jan, Prugar Jaroslav. 2002. Biopotraviny: hodnocení kvality, zpracování a marketing.
Charis M. Galanakis. 2022. The Age of Clean Label Foods.
Marcela Slukova a kolektiv. 2016. Výroba potravin a nutriční hodnota.
Vít Syrový. 2004. Tajemství výrobců potravin.
Kathrin Hartmann. 2020. Zelené klamstvo: Záchrana sveta ako výnosný obchodný model.
Jana Spilková. 2016. Alternativní potravinové sítě: Česká cesta.
Ministerstvo zemědělství. 2021. AKČNÍ PLÁN ČR pro rozvoj ekologického zemědělství v letech 2021–2027.