|
Vyučující
|
-
Zatloukal Marek, RNDr. Ph.D.
-
Klos Dardan, Mgr.
|
|
Obsah předmětu
|
Předmět poskytuje základní informace o přírodních i syntetických doplňcích stravy a aditivech a dává jejich působení na lidský organismus do souvislosti s fyziologickými a patofyziologickými procesy v lidském těle. Základy výživy člověka, vitamíny, minerály, adaptogeny, antioxidanty, nootropika, imunostimulancia, chemopreventiva, hepatoprotektiva, látky používané v období menopauzy a andropauzy, suplementace pro sportovce, funkční potraviny, protraviny pro zvláštní výživu, potravinová aditiva, legislativa, GMO.
|
|
Studijní aktivity a metody výuky
|
|
Přednášení, Demonstrace, Projekce (statická, dynamická), Laborování
|
|
Výstupy z učení
|
Osvojení si znalostí a dovedností vyplývajících z hlavních témat probíraných v přednáškách a cvičeních.
|
|
Předpoklady
|
nespecifikováno
|
|
Hodnoticí metody a kritéria
|
nespecifikováno
kombinovaná (písemná a ústní) ? podmínkou je 70% úspěšnost u písemné formy zápočet ? podmínkou je 100% účast na cvičeních a úspěšné absolvování zápočtového testu
|
|
Doporučená literatura
|
-
Bátrová, M. (2019). Aditiva v potravinách a jejich vliv na zdraví člověka. Bakalářská práce.
-
Pánek, J. (2002). Základy výživy. Praha.
|