Státní závěrečná zkouška shrnuje poznatky týkající se základních principů chemické (organické) syntézy přírodních látek s biologickými účinky a jejich derivátů, přirozený výskyt těchto sloučenin v rostlinných surovinách, biosyntézu a biologickou aktivitu hlavních skupin obsahových látek v rostlinách, včetně silic, alkaloidů, terpenů, steroidů, fenolů a fenolických kyselin, ale také saponinů nebo glukosinolátů se zaměřením na základní zástupce a jejich význam v rostlinných surovinách. Dále se zkouška zaměřuje na otázky týkající se základních principů chemické biologie relevantní pro oblast rostlinných surovin, zejména ochrany a zlepšení výnosu užitkových rostlin. Součástí zkoušky jsou poznatky o struktuře a funkci malých biomolekul, zejména regulačních látek, a jejich interakce s proteiny, nukleovými kyselinami, lipidy a sacharidy v buňce a na úrovni celého organismu. Dále je zkouška zaměřena na poznatky týkající se udržitelné péče o rostliny, včetně jejich ochrany, hnojení, půdní chemie a agrochemie, například význam prvků a živin pro růst a vývoj rostlin, studium chemie potravinových surovin, včetně procesů fermentace, oxidace a rozkladu. Dále se jedná o poznatky týkající se udržitelně připravených chemických látek používaných k ochraně rostlin před chorobami, škůdci a plevely a jejich dopad na celkový stav rostlin v rostlinné produkci. Nedílnou součástí jsou poznatky týkající se porozumění aspektům aplikace chemické biologie při vývoji moderních přípravků k ošetření rostlin, vývoji hnojiv, vývoji látek chránících proti patogenům, způsoby aplikace těchto látek. Zkouška by měla prokázat hlubší porozumění chemickým aspektům biologie a její aplikace, například působením malých organických molekul, v oblasti pěstování rostlin, například také pochopení metabolismu a energetických procesů v buňce, například glykolýzy, Krebsova cyklu a oxidativní fosforylace a zejména na to, jak lze tyto procesy modifikovat pro lepší výnos a kvalitu rostlinných surovin.
|